Por las fiestas de Cuenca, el Portal Artesanal organiza el Festival Gastronómico “Cuenca entre Sabores”, que se llevará a cabo los días 3, 4 y 5 de Noviembre con la presencia de más de 30 expositores de gastronomía en vivo y emprendimientos gastronómicos.

El evento, que es organizado por la Alcaldía de Cuenca a través de su Empresa Pública Municipal de Desarrollo Económico, EDEC, busca potenciar el talento y desarrollo económico del arte gastronómico a través de la exposición y venta de variadas opciones culinarias de países como Argentina, Colombia, España, Venezuela, Ecuador, entre más.

El festival pone a disposición de la familia cuencana una opción más de deleite y diversión para celebrar los 197 años de fundación de la ciudad, con stands expositivos de mermeladas, quesos, confites, helados y vino artesanal, chocolates, galletas, frutos secos, además de la preparación de deliciosos platillos como paella española, arepas colombianas y venezolanas, asados argentinos, entre otros.

Carlos Rojas, Gerente de EDEC, señaló que “las propuestas fueron elegidas bajo la modalidad de convocatoria abierta tomando en cuenta altos parámetros de calidad, experiencia, presentación del producto, desarrollo de la receta, originalidad, identidad, técnica, entre otros”, esto con el objetivo de brindar a los asistentes la mejor gastronomía durante las fiestas.

El festival, que se realiza gracias al apoyo de la Revista Tasty, el Instituto San Isidro y la Dirección de Relaciones Internacionales, contará además con actividades adicionales a desarrollarse como presentaciones de música y danza, así como exposiciones de academias gastronómicas y saberes ancestrales.