Convocatoria abierta para participar en
el Festival Gastronómico Internacional
Cuenca Entre Sabores
Por las fiestas de Cuenca, la Alcaldía de Cuenca a través de su Empresa Pública Municipal de Desarrollo Económico, EDEC EP invitan a los chefs y artesanos del sector gastronómico gourmet a exhibir y comercializar sus productos en la Plaza del Portal Artesanal de Cuenca.
La convocatoria y envío de inscripciones para formar parte del Festival Gastronómico Internacional “Cuenca entre Sabores” serán receptadas desde el día 29 de septiembre al 13 de octubre hasta las 18:00, en las oficinas de la Empresa de Desarrollo Económico EDEC EP, ubicadas en la Calle Bolívar 1-34 y Avenida Huayna Cápac, teléfono 07-407-9396 o 07-403-7252. Email: comunicacionedec@gmail.com
1.0 Datos informativos del evento:
Fecha: 3 y 4 de noviembre de 2017
Lugar: Plaza del Portal Artesanal de Cuenca.
Horario: Viernes y sábado de 10:00 a 22:00
Espacios Ofertados
12 Locales para gastronomía en vivo (restaurantes ó venta de alimentos preparados)
17 Locales para gastronomía gourmet (emprendimientos gastronómicos empaquetados)
Especificaciones de los Locales:
Gastronomía en Vivo (Restaurantes o chefs)
El Portal Artesanal de Cuenca brindará los siguientes servicios:
Espacio: carpa árabe de 6x6.
20 sillas
8 mesas vestidas
Punto de luz y toma eléctrica.
Letrero informativo elaborado en cintra de 50*60 cm, con caballete
Limpieza.
Seguridad.
Costo: USD. 250 incluido IVA
Gastronomía Gourmet:
El Portal Artesanal de Cuenca brindará los siguientes servicios:
Espacio: Pérgola cubierta de 2.80 x 3.80 m.
2 sillas
1 mesa vestida
Toma para electricidad.
Letrero informativo elaborado en lona de 100 * 30cm
Limpieza
Seguridad
Costo: USD. 150 incluido IVA:
Mecanismo de participación:
Descargar el formulario de inscripción ubicado al final de esta información.
El artesano interesado en formar parte del Evento “FESTIVAL GASTRONOMICO CUENCA ENTRE SABORES” deberá presentar el formulario, los documentos descritos en la ficha, fotografías de los productos, ya sea impresas en el mismo formulario o adjuntas en las oficinas de la EDEC EP.
La EDEC EP por su parte receptará las fichas de los participantes para su selección y conformará un Comité Curador y grupo de observadores con representantes de las diferentes entidades vinculadas con el sector gastronómico.
Posteriormente, se informará vía correo electrónico los resultados de los participantes seleccionados
Selección:
Los Parámetros para la selección de Gastronomía en Vivo (restaurantes o chefs) son los siguientes:
1. Experiencia.
2. Calidad de la presentación del producto.
3. Desarrollo de la receta.
4. Originalidad
Los Parámetros para la selección de Gastronomía Gourmet (emprendimientos gastronómicos empaquetados) son los siguientes:
1. Identidad.
2. Diseño. Los productos deben proyectar novedad e innovación, en la presentación del producto
3. Técnica.
4. Etiquetado y empaque.
5. Calidad.
Calificación:
Cada parámetro tendrá un valor de 10 puntos. Los miembros del jurado calificarán por separado. El promedio dará el puntaje final del participante. Las mejores evaluaciones serán tomadas en cuenta para la participación. Se informará vía correo electrónico los resultados de la convocatoria.
Actividades:
Entre las diferentes actividades adicionales a desarrollarse en el evento enumeramos las siguientes:
Grupos de danza y música.
Eventos culturales y de saberes ancestrales.
Publicidad y Promoción:
El evento se promocionará en las redes sociales de las entidades que conforman la Corporación Municipal, medios de prensa escrita y radios de prestigio de la Ciudad.
